青鱼粥

青鱼粥的做法

1青鱼洗净，将肉剔下来并切片；

2大骨放入料酒（15克）、水适量熬高汤，20分钟后捞除；

3白米洗净，放入高汤内用小火煮粥；

4韭菜洗净，切小段；

5待米粒软烂时，放入鱼片同煮，并加盐调味；

6再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用时加少许胡椒粉即可。

食用早餐、中餐、晚餐

青鱼粥制作提示

1尽量用当天买的活鱼，鱼肉才有弹性和无腥味；

2如果不用鱼骨熬汤，可以另备高汤，煮出来的粥才鲜。