1将熟羊肉切成10块；
2葱头去皮洗净切成丝；
3胡萝卜洗净切成片；
4芹菜择洗干净切成段；
5鲜姜洗净切成块；
6动物凝胶用凉开水化开拌匀；
7锅内倒入肉清汤，加入动物凝胶、葱头、胡萝卜、芹菜、精盐和鸡蛋清，烧沸即成肉冻汁；
8取大长盘，倒入一层肉冻汁，放上羊肉和蔬菜，冷却后再浇上一层肉冻汁；
9再码上羊肉和蔬菜，反复数次至码完，放入冰箱内冷凝即成。
食用早餐、中餐、晚餐