1将土豆煮熟去皮切片；
2茶肠切片；
3葱头洗净切碎；
4将鸡蛋磕入碗内打散，慢慢添入牛奶调匀，制成蛋奶汁；
5锅内注油烧热，下入土豆和茶肠煎至两面黄色，撒上葱头末煎出香味；
6倒入蛋奶汁用小火煮至土豆、茶肠、蛋奶汁凝成一体，翻过来煎呈金黄色即可。
食用早餐、中餐、晚餐