1将猪排骨切成20块，用肉拍子拍薄，切段筋，将边收紧成椭圆形；
2猪肉剁碎；
3葱头、芹菜切成末；
4锅内放入25克黄油烧化，下葱头、芹菜炒至黄色，取出晾凉；
5与猪肉、精盐、胡椒粉和牛奶搅拌成馅；
6将馅填入猪排中间，将周围收压紧；
7抹上精盐、胡椒粉，蘸上面粉、鸡蛋液，再蘸上面包粉；
8锅内注油烧至五成热，放入瓤好馅的猪颀炸至金黄色，捞出码入烤盘内；
9浇上热黄油，放入200度烤箱内烤即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐