1将猪肉切成30块，用肉拍子拍成圆薄饼；
2撒上精盐、胡椒粉拌匀，滚上面粉；
3葱头、胡萝卜洗净切成条；
4芹菜洗净切成段；
5煎锅注油烧热，放入肉饼煎至两面金黄色，改用小火烤；
6另取煎锅放入黄油烧化，下入葱头、胡萝卜、芹菜炒透；
7加入精盐、胡椒粉调好口味，倒入猪排煎锅内；
8加入布朗少司稍焖即可出锅。
食用早餐、中餐、晚餐