十香醉排骨

十香醉排骨

工艺口味酸甜味
福州菜滋阴贫血健脾开胃
猪里脊肉400克
荸荠50克
酱油 20克
白砂糖 10克
香醋 10克
番茄酱 20克
浓缩橘汁 15克
咖喱 3克
芝麻酱 10克
香油 10克
味精 2克
大葱 10克
白皮大蒜 10克
5克
蚕豆淀粉 10克
花生油 40克

十香醉排骨的做法

1猪里脊肉横切成1.5 厘米的厚片,用刀拍打,然后切成4×l 厘米的长条;

2淀粉、酱油味精、盐、水各适量调匀成粉浆;

3将里切好的里脊内上浆挂糊,备用;

4马蹄(荸荠)去皮去蒂,每粒四开切;

5葱去根须,洗净,取葱白切珠,蒜头切茸;

6酱油、白糖、香醋番茄酱、桔汁、咖喱粉、芝麻酱香油味精和葱、蒜、末、上汤调在一起待用;

7锅置旺火上,下花生油烧七成热时,倒入上浆的里脊肉和马蹄,炸熟呈金黄色,捞起,沥干油;

8沥干油的里脊肉、马蹄倒入调好的味汁盆中,翻颠几下即成。

食用中餐、晚餐

口感外酥里嫩,十味调香,佐酒上品。

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 6
时间 6
营养 7
减肥 0
养颜 0

十香醉排骨制作提示

调味可根据需要而定。喜辣可加辣酱,爱甜多加糖。

十香醉排骨食谱营养

十香醉排骨食物相克

猪里脊肉
相克杏仁 田螺 菠菜 香菜 菊花 黄豆 荞麦 鲫鱼 鹌鹑
宜搭芸豆 菜花
荸荠
相克牡蛎
宜搭木耳 柠檬 杨梅 核桃 莲子 银耳 香菇 海蜇 荷叶

十香醉排骨相关菜谱

十香醉排骨营养成分

以上是十香醉排骨的介绍
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