1将山药洗净，放入沸水中煮一下，去皮后切成滚刀块，入清水中漂洗干净；
2取沙锅一只，放入山药块、水发木耳、料酒、葱姜末、骨头汤（650克）；
3用旺火烧沸，淋上香油，改用小火炖至山药块断生；
4加盐、味精再稍炖至山药块熟烂即可。
食用中餐、晚餐