1将干鱼肚用冷水浸泡后，入冷水锅烧沸；
2鱼肚倒入盆内，加盖涨发；
3待水凉后，再烧沸后加盖涨发一次；
4至鱼肚色白松软如海绵，漂洗干净，切成丁；
5粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
6取锅放入冷水、粳米，用旺火煮沸；
7加入鱼肚丁、鸡清汤，再改用小火煮至粥成；
8用盐、味精调好味，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐