1粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2鸡洗净去骨，剁蓉；
3鸡蓉内加入干淀粉、生抽、胡椒粉、盐、白糖拌匀搓成鸡肉丸；
4瑶柱用温水发开，撕碎；
5锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
6放入碎瑶柱和鸡同骨，改用小火熬煮；
7粥稠时捞出鸡骨，放入鸡肉丸，加入干淀粉、香菜和葱末，再略煮片刻，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐