1将鲜白饭鱼洗净，沥干水分；
2将葱、香菜、姜洗净，分别切成末、丝备用；
3用姜丝、植物油、胡椒粉、盐拌匀；
4粳米洗净，用适量植物油、盐拌匀稍腌；
5干贝用温水浸开，撕碎；
6腐竹用温水浸软，撕碎；
7取锅加入约1500毫升冷水，加入粳米，用旺火烧；
8然后加入干贝、腐竹，煮至粥将成；
9加入白饭鱼，待再滚，撒上香菜末、葱末，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐