1青豆角（豇豆）去头尾洗净切碎；
2豆腐洗净抹干水剁成细粒，加生抽，砂糖少许腌10分钟；
3瘦肉剁成肉碎，葱洗净切碎；
4下油1汤匙，放入青豆角炒透，溅水炒熟铲起；
5再放生油3汤匙入锅，放蒜茸，肉碎爆香，加入沙嗲酱炒数下；
6再下其它调味炒片刻，加青豆角同炒至汁干，加葱花炒匀即可上碾。
食用早餐、中餐、晚餐
沙嗲是传统的马来食品，是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙嗲酱，味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱，沙爹的味道会更浓。沙爹，就是南洋风味的烧肉串。目前有许多沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串，所以难免口味类似。
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。