1叉烧切丝;冬笋、香菇、葱分别洗净,均切丝;将鸡蛋放在碗内,加入发好的瑶柱、叉烧丝、笋丝、冬菇丝、葱丝、精盐、味精拌匀。
2用油15克起锅,把拌匀的鸡蛋倒在锅中,将锅铲把原料拨平,修好蛋边成圆形,煎至两面金黄色上碟便成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
瑶柱就是干贝。