豌豆鸡丝

豌豆鸡丝的做法

1将鲜碗豆，洗净，沥去水分。

2鸡脯剔去胸骨，将肉切成细丝，以盐5克、味精2克、鸡蛋、生粉20克、清水适量抓拌一下。

3大火烧热炒，倒油500克，加至三四分热，下入鸡丝以筷子搅开，即可捞出沥油。

4另大火烧热油15克，爆香葱（切末），加盐5克、味精2克及豌豆同炒，并加适量清水炒至豆熟，再下鸡丝拌匀即可盛盘供食。白绿相映，十分悦目。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

豌豆鸡丝制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

豌豆鸡丝健康提示

豌豆属于豆类食品，含有植物性蛋白质；鸡肉富含动物性蛋白质。两者均是人体所需的蛋白质来源，食用有益健康。