1猪肝洗净片去筋膜，切成薄片；
2生姜洗净切成薄片；
3葱洗净切成葱花；
4枸杞用温水洗净；
5沙苑子、白菜取叶洗净待用；
6鸡蛋去黄留清，与豆粉调成蛋清豆粉；
7沙苑子用清水熬两次，每次15分钟，共收液100毫升；
9锅置火上放入猪油，注入肉汤1000克，下药液、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，待汤开时下入肝片；
10烧至微沸时用筷子轻轻将猪肝拨开；
11放入枸杞、白菜煮2分钟；
12加葱花，再放味精调味，起锅装入汤盆即成。
食用早餐、中餐、晚餐
1枸杞子为茄科植物枸杞的成熟果实，以宁夏产的为佳；
2枸杞子味甘，性平，人肝、肾经，具有滋肾、润、肺、补肝、明目之功效；
3多用于治疗肝肾阴亏之腰膝酸软、头晕、目眩等症；
4沙苑子为豆科植物扁茎黄芪或华黄芪的种子；
5沙苑子味甘，性温，入肝、肾经，具有补肝、益肾、明目、固精之功效；
6多用于肝肾不足、腰膝酸痛、目昏、遗精早泄、小便频繁等症；
7沙苑猪肝汤以猪肝为主料，配以枸杞子、沙苑子；
8猪肝质嫩，汤鲜醇厚，滋补性强；
9具有益肾养血、补肝明目之功效；
10适用于头目昏花、视力减退、眼睛迎风流泪、液盲症等；
11长时间看电视、长时间看书、射击运动员等过久地使用视力的人，食用此汤能消除眼睛疲劳；
12铅作业人员食用可保健强身；
13青年女子食用能艳肤美容。