1肝切片，用开水焯一下，肠切片，加鸡蛋、淀粉、面抓匀糊。
2勺坐油，用碗兑成汁，酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、蒜、淀粉、木耳、黄瓜。等油烧至六成热时，下肠过油，炸透捞出，等油七成热下肝，冲一下捞出，原勺留油，倒入肝、肠、汁，颠匀，淋香油，出勺即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食