黑木耳炒猪肝

黑木耳炒猪肝的做法

1将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；

2猪肝洗净后切成薄片；

3葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；

4把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；

5猪肝在热水中焯一下，控净水分；

5锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；

6加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；

7锅留底油，用旺火翻炒木耳；

8炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；

9随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

食用佐餐当菜，随量服食，当日吃完。

黑木耳炒猪肝健康提示

1黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，也是我国著名的特产。其所含成分具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤具有一定的防治效果。再配伍有补肝作用的猪肝，用来治疗老年肝癌早期病人，不仅有很好的补益肝肾功效，而且能起至明显的辅助治疗作用。

2补益肝肾，强体抗癌。适用于肝癌及消化道癌症等。