1将鸭腰洗净，放开水中煮透，净水涤凉；
2鸭腰切开去掉外面薄皮；
3冬笋、香菇片成小斜片；
4坐勺上火，倒入鸡汤，加入料酒、精盐、姜汁烧开；
5放入鸭腰、兰片、香菇，撇去浮沫；
6调入味精、牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸭油，装盘即可。
食用早餐、中餐、晚餐