开元寿面

开元寿面的做法

1将香菇、嫩姜洗净并切成丝；

2芹菜洗净后置于沸水锅中焯一下，并切碎：

3豆芽洗净后去根；

4黄花菜洗净后切成寸段；

5将面条置于沸水锅中浸透，捞起沥干水分；

6然后披开，淋上熟植物油15毫升，抖松；

7将60毫升植物油倒入锅中烧至冒烟，取出一半待用；

8将姜丝放入炒锅中稍煸，再放入香菇、黄花菜翻拌；

9加盖稍焖至干透，拌入留下的熟油装盘；

10最后在面条上铺上芹菜末即成。

食用分早、晚食用。

开元寿面健康提示

本品具有健脾益气、补虚益精之功效，适于脾胃气虚型冠心病患者食用。