1将三文鱼、澳带用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍；
2菠菜面用开水煮熟捞出，冲冷后拌入少许橄榄油待用；
3洋葱末用黄油炒香，加入罗勒叶、白酒、鱼汤及盐等调味；
4烧滚后用粉碎机打碎成糊状即成罗勒汁；
5将三文鱼和澳带煎熟；
6菠菜面用蒜泥和奶油翻炒收汁，加盐、胡椒调味；
7装盆时，菠菜面垫在三文鱼下面，旁边放上澳带，淋上罗勒汁即可。
食用早餐、中餐、晚餐
煎三文鱼时断生即可，不宜太老。