1将苦瓜去蒂、瓤洗净切成丝；
2墨鱼去墨汁、骨洗净，控水切成丝，加精盐、胡椒粉拌匀腌片刻；
3洋葱洗净切成丝，蘑菇洗净；
4淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5炒锅注油烧热，放入墨斗鱼丝、苦瓜丝炒熟，盛出装盘；
6炒锅放入奶油烧化，放入葱头丝煸出香味，加入牛奶、精盐、味精、蘑菇、水、少许面粉烧开搅匀，浇在墨斗鱼、苦瓜丝上拌匀即可。
食用中餐、晚餐