1银鳕鱼改刀成块，用盐、胡椒、罗勒叶、干葱末、蒜泥、番茄粒、橄榄油腌渍半小时左右；
2青、红椒分别切丝；
3菠菜面放入开水中煮熟后捞出；
4菠菜面再用黄油加蒜泥翻炒，并加盐、胡椒调味；
5用锡纸将腌好的鱼肉包起，并将腌渍料包在鱼肉上面；
6放入烤箱，烤至鱼肉成熟；
7纸包鱼连纸装盆，菠菜面摆放在旁边，可用炒熟的青红椒丝略作装饰。
食用早餐、中餐、晚餐
烤银鳕鱼时，温度不宜太高，必要时可再盖上一层锡纸。