1将香菇用水涨发洗净待用；葱、姜分别去皮洗净，葱切成花，姜切成末；香菜择洗干净，切成细末备用；将番茄洗净，从中间一切两半，将柿块中心掏空，备用。
3将鸡肉、猪肉剁成茸、香菇切细丁，加入葱花、姜末、料酒、盐、白糖，加水适量，拌匀上劲成馅。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感味美鲜香，营养丰富。
番茄具有清热解毒、生津止渴、凉血平肝、健胃消食之功。对高血压、冠心病、烦热口渴、食欲不振有食疗作用。因其性寒、肠胃虚寒、胃酸过多者不宜多食。现代研究发现，番茄含有较多量的维生素C，而且番茄中所含的维生素C不易中烹调中损失。此外含有胡萝卜素、烟酸、B族维生素、腺嘌呤、胆碱、番茄素、谷胱甘肽等有益营养素。番茄素对细菌、真菌有抵制作用，谷胱甘肽可促进细胞的代谢，抵制酷氨酸酶的活性，从而减少皮肤色素觉沉着，有祛斑美容、抵抗细胞衰老的作用。番茄与鸡肉搭配不仅使口味更加鲜美，而且使营养更加丰富、全面。适宜全家老幼常吃。