1将干贝洗净，撕碎；
2鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内；
3加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟；
4籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分；
5香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；
6荸荠剥皮洗净，也切成小丁；
7葱、姜洗净分别切末备用；
8锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸；
9放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮；
10粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐