1将鸡蛋清放入碗内，用蛋抽子打成蛋清泡；
2慢慢加入少许白糖、淀粉调匀，倒入盘内；
3放入冰箱凝成蛋白冻；
4苹果削皮去核刮成苹果泥；
5将精盐、白糖、淀粉、苹果泥和适量清水合在一起调匀；
6放在蒸锅内用旺火蒸约5分钟，取出冷却至凝；
7浇上柠檬汁，配上蛋白冻即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐