1干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡；
2鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟，去皮洗净用清水浸泡；
3丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；
4汤锅放到火上，倒入清水烧沸，下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出，放入汤碗内；
5精盐、味精、素汤放入另一锅内，煮沸出锅；
6盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。
食用中餐、晚餐
口感味道鲜美。