1将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。
2锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鲜香味浓，滑嫩适口。