1将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、胡椒粉，稍腌；
2鱼粘上面粉，用油煎熟；
3西红柿在水中稍烫，捞出，剥皮，切成5厘米见方的丁；
4鲜蘑切成3毫米厚的片；
5煎盘倒黄油烧热，放入西红柿丁和鲜蘑片，加入番茄沙司，翻炒几下，再加红葡萄酒，制成西红柿少司；
6西红柿少司倒在煎熟的鱼上，即可。
食用中餐、晚餐