1鲜蘑洗净，剪去根部，用开水烫一下，捞出控水。
2色拉油倒入炒锅中烧热，放入番茄酱，煸炒至发稠，把鲜蘑放入锅中，加入料酒、精盐、味精、白糖，烧开，用中火慢烧至番茄汁裹在鲜蘑上即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感质软细嫩。