1将番茄洗净，用开水烫片刻，捞出去皮，切薄片；
2青椒洗净，切成滚刀块；
3葱姜切末；
4淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5水发玉兰片洗净切成薄片；
6炒锅注油烧热，下和葱姜末略炒，放入番茄片，青椒块，玉兰片翻炒，用水淀粉勾芡，加精盐、味精炒匀即可。
食用中餐、晚餐