1鸡蛋放在容器内搅匀；
2西红柿切块；
3锅内放入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒（鲜黄色即可）；
4放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）；
5十分钟后加入盐和味精，勾欠后出锅；
6挂面（手干面最佳），煮熟后用凉水冲凉；
7面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感简便，爽口。