1蒜捣碎成泥，毛蛤洗净，放开水锅中煮开口，取出毛蛤肉，用原汤洗净待用。
2香采洗净切段，用开水氽一下，用清水过凉后捞出。
3将毛蛤肉、香菜段放碗内，加盐、蒜泥、醋、香油拌匀，装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感咸鲜，酸辣，香脆。