1将蛤蜊洗净，泡海水或盐水吐泥沙，再洗净。
2将洗净蛤蜊放入锅内，加姜片、盐、少量清水，用旺火烧开，烧至蛤蜊壳开口时，撒上香菜末，出锅倒入汤碗即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感肉质鲜嫩，汤汁鲜美。