1将蛤蜊烫熟，取出蛤仁；留汤25克加盐，味精调成汁。芫荽洗净切段。
2油锅烧热下蒜片爆香，放进芫荽略煸，再放蛤仁爆炒几下。
3加入蛤蜊汤汁，勾芡，淋入麻油即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感咸鲜，香浓，滑嫩。