1将排骨洗干净改刀成段；
2莲藕去皮洗净切成块；
3葱切段、姜切片；
4锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆（大豆）、盐、藕块翻炒均匀；
5待锅开后倒入沙锅中；
6炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。
食用中餐、晚餐