1将蛤肉用盐水洗净，沥干水；
2木耳泡水后洗净；
3姜切丝，葱切段，蒜切小薄片；
4豆腐洗净，切成8块；
5韭菜洗净，切段；
6炒锅下植物油，烧热后下姜丝、葱段、蒜片，炒出香味后下蛤肉、木耳翻炒均匀，然后放入豆腐，添适量清水，再下韭菜、香油；
7煮30分钟加盐调味即可。
食用中餐、晚餐