1蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中；
2覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出蛤蜊汤汁备用；
3鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟；
4取出，蛤蜊排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟；
5取出，撒上葱花即可。
食用早餐、中餐、晚餐