黄豆芽杂菜

黄豆芽杂菜的做法

1黄豆芽洗净，去头去尾后放入烧开的盐水里煮熟，捞出沥干备用；

2桔梗撕成细条，加盐洗净后，沥干水分备用；

3蕨菜去掉硬茎部分，切成5厘米长的段，在滚水锅中煮熟，捞出沥干备用；

4梨削皮后切成薄片备用；

5葱切成丝，蒜捣成蒜泥备用；

6白萝卜和胡萝卜洗净，切成丝备用；

7将上述所有准备好的材料一起盛在碗里，加作料拌好；

8放辣椒丝，最后撒上松子粉即可。

食用早餐、中餐、晚餐

黄豆芽杂菜制作提示

杂菜就是多种蔬菜混合之后加调味作料拌匀食用的特色菜肴，以豆芽闻名。

黄豆芽杂菜健康提示

1黄豆芽性寒味甘，具有清热利水、乌发润肤和减肥的作用；

2另外，蕨菜清热解毒、促进肠道蠕动；

3白萝卜、桔梗和梨具有清热祛痰、润肺止咳的功效。