1将黄豆芽去根、须和豆皮，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞出沥净水分；
2将香椿洗净，投入沸水锅中略焯烫一下，出香味后，捞出沥净水，切成短段；
3将豆芽装入盘内，加入精盐、味精、麻油，再将香椿段码在豆芽上面，拌匀即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清香脆嫩，咸鲜爽口。