1将黄豆芽去根；
2冬菇发软；
3冬菜理好淘干净，沥干水分；
4姜、葱洗净；
5姜用刀拍破，葱挽成结；
6锅内放水2500克，烧沸，下黄豆芽、冬菇、冬菜、姜块、葱结和胡椒粉，用中小火慢慢熬制；
7熬出香味后，打净杂质，即成素汤。
食用中餐、晚餐