1猪肉洗净剁碎；
2蘑菇洗净去蒂，切成小粒；
3将肉泥、蘑菇粒全部放入盆内，加入鸡蛋液、盐、酱油、胡椒、姜末、葱花、味精、淀粉搅拌均匀；
4割成直径4.5厘米大的肉饼；
5把豆芽掐去须根；
6冬菜切段；
7放入鲜汤肉烧开，再加味精、酱油、胡椒粉、盐、盛汤盆内，再将肉饼逐一放在上面；
8入笼用旺火蒸熟，连盆上桌即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感鲜味醇，肉饼细嫩。
清热生津、滋阴润燥、消除脂肪