1豆腐洗净，切方块；
2青椒洗净去籽，切成丝状；
3黄豆芽洗净；葱姜洗净分别切段、片备用；
4小排骨洗净切小块，先入滚水中焯烫，捞出备用；
5汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片；
6待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐、青椒丝煮10分钟；
7并以盐及胡椒粉调味，放上葱段即可。
食用早餐、中餐、晚餐
黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。