1先将水发好的冬菇和虾米、火腿、笋尖、鸡肉、猪肉都切成片；
2豆腐蒸过之后，切成方块；
3炒锅上火，倒油烧热，先煸姜末、虾籽，煸后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片、虾米，略炒一会儿，倒入酱油、黄酒略炒，加入肉汤；
4待烧开后倒入水锅内，小火煮约10分钟，再加入味精，拌匀即可。
食用中餐、晚餐
口感营养丰富，口味鲜美。