1将水发海参洗净切成片，猪肉剁成粒，黄豆芽择洗干净，蒜苗切段。
2锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用；另锅注少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。
3锅内注油烧热，放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸，用湿淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精，浇在豆芽上即成。
食用中餐、晚餐
口感味浓香辣，鲜美软糯。