1粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中；
2锅内加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，改用小火慢慢熬煮；
3香菜洗净切粒；
4葱、香菜、姜洗净分别切末、片备用；
5大豆芽洗净，滤干水分，用热锅中加入色拉油及姜片，将豆芽炒香后放入粥中煮透；
6牛肉洗净，剁烂；
7牛肉用淀粉、盐、白糖、酱油拌匀，搓成丸子；
8粥煮20分钟后下入牛肉丸，待锅内粥再沸；
9锅内加入香菜粒、葱末、胡椒粉调味，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐