1将黄瓜切成片，鸭取鸭头部分。
2汤锅内放入水，放入鸭油烧热，下入胡椒粉煸炒片刻，放入烧酒，加入鲜鸭汤、细盐、黄瓜片，汤开后撇去浮沫，加入味精、醋、淋入香油，起锅盛入大汤碗内，撒上香菜末即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
鸭要选择鸭头部分。
香鲜酸辣，回味悠长。消暑、解燥。