1芹菜去根、叶洗净，切成段；
2将玉兰片洗净，切成小片；
3虾用热水泡过洗净备用；
4将芹菜和玉兰片放入沸水锅中，烫至八成熟后捞出；
5用凉开水浸凉沥去水分备用；
6把洗好的虾放在热花椒油炸片刻，立即倒入烫好的芹菜盘中；
7加入盐、少许味精搅拌均匀后，稍放2分钟即可。
食用早餐、中餐、晚餐
花椒油：锅内放入适量植物油，加入花椒炸香，捞出花椒即可。