1土豆去皮，切成片；
2大蒜取用蒜白部分；
3用黄油将蒜白炒香，投入土豆片，翻炒；
4加入鸡汤，以大火烧沸后改小火，煨至土豆酥烂；
5用黄油将面粉炒香成面浆；
6面浆内徐徐加入煨熟的土豆稀释，同时不停搅拌；
7用粉碎机将汤搅打一遍，使土豆粉碎，再回锅烧沸，加盐、胡椒调味；
8另取大蒜切成丝；
9大蒜炸至呈金黄色，撒在汤面上作装饰。
食用早餐、中餐、晚餐
面浆要炒透，出香味。