1小根蒜洗净，放在清水中浸泡一天后，取出沥去水分；醋、白糖、酱油、捣成泥的大蒜、精盐、辣椒面等佐料放在一起搅拌均匀，成调味汁。
2泡好的小根蒜放入调味汁，拌匀装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感蒜香可口。