1择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用；
2大蒜去皮洗净捣成蒜泥；
3炒锅放在中火上，放入少许猪油；
4待油温达到七成热时，放入蒜泥、红苋菜翻炒几下，放入盐、味精，装盘即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽红润。