1将面粉和鸡蛋放入盆内，加入适量的凉水和成面团，然后擀成大圆薄片，再切成丝，羊肉、葱头洗净分别切成丝，番茄去皮，切成碎丁。
2将花生油烧热，爆香葱头丝，随后放入羊肉翻炒，加水1000克烧开，放入番茄、盐，待汤再开下面丝，准备起锅。
3煮面丝的同时，将蒜拍破，放入碗中，加醋和香菜末，等面丝熟透，捞出碗中即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
此汤益气补虚，温中暖下，适用于虚劳瘦弱，肢冷畏寒，脾虚反胃，以及疝腹痛等症。
温中暖下，寒疝腹痛，益气补虚。